AIN La fragilité de la filière lait mise à nue

Les difficultés rencontrées autour du démantèlement de l'URCVL ont révélé la fragilité de la filière laitière du département de l'Ain. Une réunion, organisée fin janvier sous l'égide du préfet, a ainsi montré qu'en 2009, près de 145 millions de litres de lait, soit 40 % du litrage produit, étaient non-transformés ou transformés dans le cadre de filières de dégagement, dont l'emmental.